![做蛋黄酥用猪油好还是黄油好 做蛋黄酥用猪油好还是食用油好](http://img.zhejianglong.com/230814/0513252340-0.jpg)
文章插图
1、各有各的好 。用猪油做酥皮的效果是各种点心常用的手法,蛋黄酥的传统制作工艺也是采用的猪油起酥,其做出来的成品层层掉渣,酥脆软香,入口即化,比用黄油起酥皮的效果、口感都要更好些,而且猪油比黄油更便宜 。
【做蛋黄酥用猪油好还是黄油好 做蛋黄酥用猪油好还是食用油好】2、不过猪油做出来的蛋黄酥有些许猪油味,对于清真、不喜欢猪油味道的人来说则不好吃 , 此时可改用黄油,其起酥效果虽然弱于猪油,但成品具有奶香味,吃起来奶香酥脆非常好吃 。
推荐阅读
- 糯米怎么做菜 糯米怎么做菜饭
- 磨牙饼干做法 磨牙饼干做法视频教程
- 怎样用蒸烤箱做米饭 怎样用蒸烤箱做米饭视频教程
- 大虾酱的腌制做法 大虾酱的腌制方法
- 菜苔怎样做干苔菜 菜苔如何制作成干菜
- 烤鸡翅膀怎么做烤箱
- 鲍鱼搭配什么炖汤最好 鲍鱼汤的做法有哪几种
- 白萝卜红烧怎么吃起不苦 白萝卜红烧怎么做好吃窍门
- 红焖肉如何做好吃 红焖肉如何做好吃视频
- 东坡肉怎么做好吃 东坡肉怎么做好吃不油腻