【酒酿的做法与步骤窍门 酒酿的家常做法】
文章插图
1、糯米浸泡一夜 , 让其吸足水份 。
2、上锅蒸二十五分钟 。
3、蒸好后,晶莹剔透 。
4、用一个干净无水无油的器皿 。
5、蒸好的糯米晾到温热(30度左右),撒入甜酒曲 。
6、倒少量的凉白开拌匀 , 用勺子按实,再在中间挖个小眼 。
7、盖上盖儿,静置一边 。
8、二天后发酵了,再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁) , 用勺子按实,中间挖小眼,再静置一边 。
9、二十四后再取出酒酿 。
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