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1、一般来讲，木耳只需要煮3-5分钟就会熟 。木耳煮的时间长，只要不是超长待机，一般不会有毒 。木耳的性质是大型食用菌，性质还真的很奇怪，介于动植物之间的一种生态形式 ， 熟不熟没有特别的明确的分界线 。木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好，否则会影响口感，如果是炒木耳就炒3-4分钟就行 。
【木耳煮几分钟可以吃 白木耳怎么煮才能软烂粘稠】2、还有一个疑惑是，有些人会以为木耳煮久了会产生毒素，其实并不是，只能说煮久了会影响口感 。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏 ， 降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久 。
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