【乙醇和溴水反应吗】
溴水与乙醇溶液能发生氧化反应 ， 乙醇的羟基氧化成醛基 ， 因为此反应是缓慢的 ， 所以试验中看不到乙醇使溴的四氯化碳溶液褪色 ， 造成溴水不与乙醇溶液反应的假象 。
乙醇溶解性
能与水以任意比互溶；可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂 。
乙醇是一种很好的溶剂 ， 能溶解许多物质 ， 所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂 ， 使参加反应的有机物和无机物均能溶解 ， 增大接触面积 ， 提高反应速率 。例如 ， 在油脂的皂化反应中 ， 加入乙醇既能溶解NaOH ， 又能溶解油脂 ， 让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触 ， 加快反应速率 。
潮解性
由于存在氢键 ， 乙醇具有较强的潮解性 ， 可以很快从空气中吸收水分 。
羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中 ， 如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等；但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇 。此外 ， 其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质 ， 例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂 。
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