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1、水煮蛋 。事先准备好要煮的鸡蛋 ， 接着把锅里放入凉水，记住，这里一定是凉水 ， 用热水是煮不熟鸡蛋的 ， 然后把鸡蛋再放到锅里，盖上盖子 。开小火等水开，水沸腾后，用筷子把鸡蛋动一下，使他们受热均匀 。大概水沸腾后再等五分钟鸡蛋就熟了 。不要以为鸡蛋煮的时间越长越好，如果超过十分钟的话，鸡蛋里的营养成分会被破坏掉 。
2、炒鸡蛋 。这个做法也很简单了，自己先把炒锅放火上 ， 让锅上的小水珠都烧干净，接着加一点点油，油不用很多，适量就行 ， 太油鸡蛋也不好吃 。然后油热后直接打两个鸡蛋到锅里 ， 鸡蛋入锅后就放盐进去，两个鸡蛋放一小勺盐就行 。
【鸡蛋的方便做法 鸡蛋,做法】3、煎鸡蛋 。首先干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。关火后倒入几滴油 ， 不用放太多，一点点就可以了 。接着散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐 ， 还可以防止鸡蛋粘锅） 。打入一个鸡蛋，不要翻动 。然后倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火 。盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋 ， 3-5分钟后就可以了 。
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