文章插图
1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状 。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况 。
2、再用手揉成团 ， 最后揉成圆圈 。
3、取一团粉，用手勒成条状 。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）
4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状 。
5、用刀切成花生米大小的颗粒 。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）
6、像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行 。搓时不要用太大劲，劲大会碎 ， 用掌心轻揉搓 。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆 。
7、放入碗中 ， 碗中放一点点干糯米粉 。（也可不放干粉，搓好的圆子直接放入碗中，也不会粘）
【自制汤圆怎么做好吃 自制汤圆要怎么做】8、搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连 ， 热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉 。
9、放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取 ， 不需要事先解冻 。
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