铁皮石斛可以泡水、做菜、煲汤、泡酒等 。首先需要将铁皮石斛洗干净，若是煲汤的花，需要将铁皮石斛切碎，然后和其它食材一起炖煮；还可以将铁皮石斛切成薄片，然后放在水中冲泡饮用，新鲜的铁皮石斛还可以榨汁食用 。
铁皮石斛应当怎样食用，您可以根据自身情况来选择： 1：首先可以把新鲜的铁皮石斛用水洗净后放入口中直接嚼，好的石斛会越嚼越粘；也可以捣碎榨汁或者用开水煎服 。
鲜吃，先将铁皮石斛洗净，然后直接放入口中细嚼，少量余渣吞咽即可 。如果是市场上买的铁皮石斛，建议先去除鞘皮后再吃，口感更佳 。
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