大家好，关于煮鸡蛋用开水还是冷水很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮鸡蛋用开水还是冷水煮多久的知识，希望对各位有所帮助！
1煮鸡蛋开水放还是冷水1、煮鸡蛋可以用凉水煮也可以用开水煮 。根据实验，无论热水煮还是凉水煮，在煮沸的状态下保持3~5分钟，这样煮出来的鸡蛋状态比较理想 。国外煮鸡蛋有的会标“5”或“3”，就是指煮5分钟或3分钟的鸡蛋 。
2、鸡蛋可以在冷水或热水中煮 。因为如果往锅里放热水，鸡蛋的蛋清会突然受热膨胀，从而打碎蛋壳，导致蛋清从蛋壳的缝隙中流出 。碎鸡蛋多了会把煮鸡蛋变成蛋花汤 。
3、煮鸡蛋更好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分更高最利于人体吸收 。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
4、一般要是冷水下锅，由于水温需要慢慢升高，因此煮鸡蛋时间会久一些，一般需要15分钟左右的时间，才可以将鸡蛋煮完全熟 。
2煮鸡蛋是冷水下还是热水下得好?水煮蛋是用冷水 。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。
煮鸡蛋更好是冷水下锅 。冷水下锅，可以使鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透，这种所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀 。而热水下锅的鸡蛋容易因为内外温度差过大而造成破裂 。
煮鸡蛋更好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分更高最利于人体吸收 。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
煮鸡蛋应该冷水下锅，这样蛋壳就不易破裂了 。鸡蛋冷水下锅，让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透 。这样蛋壳就不容易破裂，口感也会比较鲜嫩 。冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋 。
冷水：优点：煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀 。缺点：比较耗时 。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟 。
一般建议冷水下锅比较好 。正常情况下来说，在煮鸡蛋的时候，既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱，一般要是热水下锅，鸡蛋一下子受到热水的煮制，从而很容易导致鸡蛋蛋壳变碎，从而影响鸡蛋的口感 。
3煮鸡蛋用开水好还是用冷水好?鸡蛋是冷水放入后开始煮 。将蛋放入冷水中，把水烧开，转小火，一般嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟 。沸水煮蛋：将蛋从冰箱提前拿出一个小时放置至室温，或者在温水中放五分钟，沥干水分即可食用 。
煮鸡蛋更好是冷水下锅 。冷水下锅，可以使鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透，这种所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀 。而热水下锅的鸡蛋容易因为内外温度差过大而造成破裂 。
煮鸡蛋更好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分更高最利于人体吸收 。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时5分钟，捞出过凉 。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
冷热水都可以，都有各自的优缺点 。冷水：优点：煮鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短 。缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差 。冷水：优点：煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀 。
煮鸡蛋要冷水下锅煮，这样水和鸡蛋同时受热，煮出的蛋才好吃 。如果热水下锅，鸡蛋受到冲击极易破裂，另外由于内外受热不均匀，煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。
4鸡蛋冷水煮还是热水煮?冷水下锅即可 。煮鸡蛋冷水下锅煮上十分钟左右即可，若是热水下锅，温度过高会出现表面熟了但里面未煮熟的情况，冷水下锅之前需要将鸡蛋表面的杂质和灰尘清洗干净 。
水煮蛋是用冷水 。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来 。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。
鸡蛋可以在冷水或热水中煮 。因为如果往锅里放热水，鸡蛋的蛋清会突然受热膨胀，从而打碎蛋壳，导致蛋清从蛋壳的缝隙中流出 。碎鸡蛋多了会把煮鸡蛋变成蛋花汤 。
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