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1、食材：面粉300g、酵母粉3g、花椒粉适量、食盐适量 。
【椒盐饼怎么做酥脆松软 椒盐饼怎么做酥脆松软好吃】2、准备大约300g的面粉，酵母放入温水中化开，一边加入酵母水一边用筷子进行搅拌，搅拌成絮状即可 。
3、然后用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子进行醒发 。因为现在天气还是挺冷的 ， 所以把放面的盆子放在电热毯上，温度不需要太高，稍微温和就可以了 。
4、醒发了四个小时后 ， 用手戳进面团里，不会回弹，并且面团里有蜂窝状的气孔，这样面就发好了 。
5、把面团转移到案板上，继续进行揉面 ， 把面团里面的气排出来，然后揉成一个长条，分成大小均匀的剂子，剂子不需要太小 。
6、把小剂子擀成大面片，均匀的抹上一层油酥 ， 然后把它卷起来，再分成小剂子，开口处整理一下，防止油酥流出来 。
7、把小剂子擀成牛舌状的椒盐烧饼，平底锅中放入少许的油，把烧饼放入，盖上盖子 。
8、等饼鼓起来的时候进行翻面，两面金黄就可以出锅了 。
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