今天给各位分享怎么煮茄子才好吃的知识，其中也会对怎样煮茄子不变色又软糯进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1茄子要怎么煮才好吃1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉 。柿子椒切块备用 。葱姜蒜切末备用 。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀 。
2、无需削皮直接放油在锅里烧到80°的时候，把切好的茄子条倒入油里炸 。切记油要比较多，等茄子变软后沥干捞起 。等一下可以把剩下的油留起来下次炒菜用，那洋煮出来的茄子会比较软；又不会很油 。
3、将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片 。
2茄子怎样煮才好吃尼?茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条 蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许 。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁 调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱 。
长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉 。柿子椒切块备用 。葱姜蒜切末备用 。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀 。
【怎样煮茄子不变色又软糯怎么煮茄子才好吃】茄子洗净，去头去尾，折断（注意：不要用刀切，这样口感更好），放入锅中，加凉水至没过茄子，水煮至茄子可以用筷子戳进，表示熟透 。
取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成 。
无需削皮直接放油在锅里烧到80°的时候，把切好的茄子条倒入油里炸 。切记油要比较多，等茄子变软后沥干捞起 。等一下可以把剩下的油留起来下次炒菜用，那洋煮出来的茄子会比较软；又不会很油 。
3茄子怎么煮才好吃红烧茄子：将茄子切成小段或者小块，放入锅中加少量油煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜等调料爆香，接着加入适量的水、酱油、糖等作为调味汁，最后盖上锅盖焖煮5-10分钟即可 。
)茄子洗净，猪肉切末 。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻 。3)葱、姜、蒜切末 。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀 。5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出 。
加酱油调色，加少量水(没过茄子就行)，加盐调味，然后将茄子煮熟 。即可 。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁 。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成 。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥更好 。
长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉 。柿子椒切块备用 。葱姜蒜切末备用 。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀 。
更好使用圆茄子较好，使用长茄子也行，长茄子很嫩，可不必去皮 。碗汁，还可按自己喜好来调制，蚝油、酱料均可使用 。最后用热花椒油把蒜、葱丝、干辣椒泼过味道才好吃，如不喜欢直接拌食也可 。
做法1：鱼香茄子 准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许 具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的 。
4煮茄子怎么做好吃,煮茄子的家常做法加酱油调色，加少量水(没过茄子就行)，加盐调味，然后将茄子煮熟 。即可 。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁 。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成 。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥更好 。
长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉 。柿子椒切块备用 。葱姜蒜切末备用 。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀 。
酱油 适量 味精 适量 香麻油 适量*** 时间：10分钟内用餐人数：步骤 1 茄子去蒂去尾，洗净 。2 锅中放水，加入对半切开的茄子煮，3 煮至茄子软乎乎的，就可用了 。
茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种 ***。一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制 。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳 。
清水煮茄子的家常做法： *** 此菜很快，因此，先要把碗汁调好 。碗中倒入盐 。2和鸡粉混合 。3再舀入适量白糖 。4和酱油拌匀 。5最后放入适量的醋备用 。6锅中放入八角和清水烧开 。7圆茄子去皮切条 。
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