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可以做山药焖鸭，具体做法如下：
1、材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量 ， 姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量 。
2、鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁 ， 未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；
3、下鸭肉进锅先煎香一面 ， 再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀 ， 加入适量的水焖煮，水开后转小火；
【鸭肉怎么煮好吃视频 鸭肉怎么煮】4、焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵 ， 即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了 ， 撒点香菜即可盛起食用 。
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