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1、读音：[jiè cài] 。
【芥菜读音及图片 芥菜读音】2、芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形 ， 边缘具不明显疏齿或全缘 。总状花序顶生，花后延长；花黄色 ， 萼片淡黄色，长圆状椭圆形 ， 直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。
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