文章插图
1、毛豆500克，鸭腿2个，植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克、红辣椒3个、味精2克、八角1个、花椒粒2克 。
2、把毛豆去壳洗去皮，姜切片、红辣椒用凉水洗净泡泡 。
3、把鸭腿洗净切大小一样的块，下开水里焯烫煮开，捞起沥干水分 。
4、热锅凉油，油热7成，下焯好的鸭肉快速翻炒均匀出水分 ， 出油，最好炒出黄色微焦 。
5、下八角和花椒粒、姜、辣皮子翻炒均匀出香料味道 。
6、再沿锅边淋入料酒或者啤酒、老抽快速翻炒均匀上色 。
7、倒入适量开水，大火烧开后转中小火 。
8、盖上焖烧，大约焖烧50分钟左右，具体要看鸭子的量 。
9、打开锅盖 ， 加入毛豆翻炒均匀 。
10、加盐翻炒均匀打开锅盖大火收汁翻炒均匀 。
【怎么做毛豆烧鸭好吃又简单 怎么做毛豆烧鸭好吃】11、打开锅盖大火收汁翻炒均匀 ， 加鸡精，翻炒均匀即可出锅吃了 。
推荐阅读
- 潮汕肠粉窍门 潮汕肠粉怎么说
- 起司饼怎么做才好吃 起司饼怎么做才好吃视频
- 交通违章扣分罚款怎么交 交通违章怎样交罚款
- 交通违规罚款滞纳金怎么计算 交通违章罚款滞纳金怎么计算
- 交通违章罚金没交怎么办 违章扣分后没交罚款怎么处理
- 交通违章处理程序是怎么样的 处理违章什么程序
- 交通逃逸就轻伤怎么处罚 交通逃逸造成轻伤怎么处理
- 胡萝卜山药蒸鸡蛋怎么做
- 腌制好的酱肉怎么做才好吃 腌好的酱肉的吃法大全
- 鲜玉米糊糊怎么做更好喝一点 鲜玉米糊糊怎么做更好喝