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1、可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固 ， 使蛋黄内的油被挤出 。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油 。
【如何腌鸡蛋出油 如何腌鸡蛋出油还好吃呢?四种方法告诉你】2、腌鸡蛋制作方法：首先将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解 。
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