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【韭菜肉馅饼的肉要炒吗 韭菜肉馅饼需要炒馅吗】1、韭菜肉馅饼的肉需要炒 。调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色 。
2、制作韭菜肉馅饼的步骤 。面粉300克放入盆中 。温水160克 。用筷子朝一方向搅拌成絮状 ， 再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟） 。肉馅250克放入盆中 。葱末，姜末，备用 。锅中放入花生油，油7成热放入葱末 ， 姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒 。调入生抽 ， 精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色 。韭菜清洗干净，切成细末碎 。鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀 。炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用 。把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中 。把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀 。搅拌好的馅料 。把醒至好的面团搓成长条状 。将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁 。擀成圆形面皮 。面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好 。电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可 。
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