【什么可以代替吉利丁粉 什么可以代替吉利丁粉做奶油】
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1、吉利丁粉可以用QQ糖、白凉粉、琼脂粉进行替代 。
2、QQ糖 。QQ糖以明胶为基本原料 ， 而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片 。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同 。
3、白凉粉 。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体 ， 效果与吉利丁片相同 。
4、琼脂粉，又称寒天粉 。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片 。
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