文章插图
1、一般来说，用肉类煲汤时，只需要提前焯一下水，焯水时放些生姜片或葱段去腥就完全可以了 。把肉里的浮沫都煮出来以后，再用来煲汤就不会有腥味 ， 等汤煲好以后 ， 只用盐调味就已经很鲜美了 。
2、放盐一定要最后放，如果放得早了，会造成食材中的蛋白质凝固 ， 营养成分不容易煮出来，汤的营养价值就降低了 ， 而且煲出的汤不仅颜色比较暗，喝起来也寡淡无味 。
【煲汤加什么调料 煲汤放什么调料好喝之我见】3、另外，在煲汤时如果需要放一些有滋补作用的药材，就要根据药材的特点来判断加入的时间了，不好一概而论 。
推荐阅读
- 高良姜在调料中起什么作用 高良姜在烹调中的用法
- 什么是干煸 什么是干煸菜
- 考驾照时间越短越好吗 为什么考个驾照时间这么长
- 考驾照三道关浅谈 考驾驶证第三关是什么
- 考驾照前选择什么驾校好 考驾照选哪个驾校好
- 自动驻车危害是什么 自动驻车的危害
- 莳萝在烹调中的作用及用法是什么 莳萝在烹调中的作用及用法
- 什么叫白卤汁 家庭实用的白卤汁怎么做
- 车表上有个感叹号 车表上有个感叹号是什么意思
- 中国最贵的六种证是什么 最贵的证件是那种