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【脆皮冰笋是什么 脆皮冰笋是什么菜】1、脆皮冰笋其实就是海茸,它是海茸家族的其中一种,是营养丰富且味道鲜美的海藻类食材,因口感丰满鲜脆且外观像笋,所以被称为脆皮冰笋 , 也叫南极冰笋、冰笋或海笋 。
2、由于冰笋的大小不同,品质不同 , 菜肴的烹制要求不同,所以泡发冰笋所需要的时间也是各不相同,总之把冰笋泡到你需要的软硬程度就可以了冰笋泡发后捞出沥净水,还要用剪刀把它剖开,这样才能让冰笋更容易入味 。
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