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1、食材:低筋面粉100克、黄油100克、玉米淀粉100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克 。
【制作玛格丽特饼干注意事项 如何制作玛格丽特饼干】2、准备好材料 , 煮好两个鸡蛋备用 。
3、透过筛网,把煮熟的蛋黄(只需要蛋黄 , 不需要蛋白)按成蛋黄细末 。
4、黄油软化后 , 加入糖粉和盐,用打蛋器打发黄油至蓬松状态 。
5、倒入蛋黄细末 , 并搅拌均匀 。
6、筛入低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团 。
7、把揉好的面团用保鲜膜包一下,放入冰箱冷藏1个小时 。
8、冷藏后,取出一小块揉成小圆球,用大拇指按扁,出现自然的裂纹 。
9、烤箱165度预热10分钟,再放入烤箱中层,165度,烘烤25分钟,边缘稍微焦黄即可 。
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