葱油花卷的家常做法视频 葱油花卷的家常做法

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文章插图
1、原料:面粉300克、酵母3克、牛奶180克 。
2、辅料:油1、5汤匙、盐1/2茶匙、葱花50克 。
3、先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大 。
4、取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡 , 收圆,覆盖饧发15分钟 。
5、将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm 。
6、倒上油 , 抹匀 , 均匀撒上盐,抹匀 。
7、均匀撒上葱花,从一端开始卷起 。
8、均匀分切约3cm左右的段 。
9、取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些 。
10、双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合 。
11、依次做完其他,铺垫上屉 , 最后饧发15分钟 。
12、中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅 。

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