文章插图
1、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸 。
2、做绿豆馅需要用900g水泡半天，加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅 。
3、红曲米加油和水煮开，去渣 。把红曲米水趁热加入红团皮材料一起揉匀即可 。
【莆田红团的详细做法 莆田红团的家常做法】4、放在红团叶上，水开锅蒸6分钟即可 。
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