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1、原料：草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）
【剁椒蒸鱼段的家常做法 剁椒蒸鱼块的做法和步骤窍门】调料：剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜 。
2、做法
（1）草鱼洗净用剪刀剪出花刀 。
（2）鱼用绍酒胡椒粉腌渍 。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里 。
（3）剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
（4）将拌好的酱均匀放在鱼上面 。
（5）放入蒸锅上汽后蒸
（6）中小火蒸8分钟即可 。
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