6、正山小种分品级 ， 同一种茶树 ， 茶叶越老档次越低 。金骏眉为之一档 ， 摘采于最鲜嫩的嫩叶芽头 。茶叶越嫩所含的氨基酸越高 ， 甜度也比正山小种高 。第二档的正山小种摘采与其他红茶无区别 。
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