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1、原料：咸肉适量、上海青适量、青葱1根、姜丝少许、大米 。
【咸肉菜饭的家常做法视频 咸肉菜饭的家常做法】2、将青菜洗净沥干 。咸肉切成薄片 。青葱洗净后切碎 。姜洗净后切丝 。
3、锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后 ， 倒入青菜 ， 翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水 。
4、大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮 ， 开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟 。
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