![梅干菜蒸鱼的做法 梅干菜蒸鱼怎么做好吃](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210403191852_28968.jpg)
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【梅干菜蒸鱼的做法 梅干菜蒸鱼怎么做好吃】1、材料:鱼中段、小葱5根、小尖红椒3个、笋丝梅干菜适量、蒸鱼豉油适量、黄酒适量、盐少许、糖少许、香油几滴、姜片5片、白胡椒少许 。
2、鱼买回来洗干净 , 在肉上划几道口子 , 用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上,腌制30分钟 。
3、在腌制的时候可以做其他准备工作 。梅干菜洗洗 , 不要泡,洗一下就好了,葱一根切成葱花,另外四根洗干净卷起来 。姜切片 。红尖椒切丝 。
4、姜片均匀放在盘子里,鱼腌好后码在姜片上,浇上两勺子豉油和一点黄酒,撒上干净的梅干菜,撒上一点糖提鲜 。豉油和黄酒的量以及糖的量,还有要不要放盐,完全取决于鱼的多少,以及腌制放盐多少,还有买的梅干菜是否味道重,很难讲清楚 。可以先稍微少放一点,蒸快好的时候再看要不要加 。不然太甜了或者太咸了都不好吃 。
5、放上小葱卷和红椒丝就可以了 。
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