【孜然芹的功效与作用 孜然芹的功效与作用及禁忌】
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芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量 ， 其中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。芹菜叶含有挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲 。
芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用 ， 抑制率可以达到73% 。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。
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