文章插图
1、补碘又补钙的紫菜虾皮汤
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素 。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果 。
2、治便秘的香油紫菜汤
将紫菜放入开水中煮开 ， 再滴入香油并调味即可 。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好 。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康 。香油亦有润肠通便的作用 。
4、延年益寿的紫菜瘦肉汤
紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分 。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收 ， 非常适合消化功能减退的老年人食用 。加上瘦肉 ， 营养更均衡 ， 且不油腻 ， 对老年人有延年益寿的作用 。
5、降血脂的豆腐兔肉紫菜汤
本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用 。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜 ， 易于吸收，为老年高脂血症患者所适用 。[7]
食疗偏方
蜂蜜紫菜
原料：蜂蜜、紫菜 。
【紫菜的做法 紫菜蛋花汤的做法】制法及用法：紫菜研末 ， 每次3克 ， 1日2次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸 ， 每次6克 。
功效：治肺脓疡、咳嗽、咳吐臭痰 。
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