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1、用料：鲍鱼４５０克、五花肉１小块、青蒜２棵、食盐１小勺、料酒１小勺、生抽１小勺、姜粉１小勺、胡椒粉少许、植物油１汤勺 。
2、鲍鱼清洗干净，准备好其它食材 。
3、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀 。清洗干净，用料酒、姜粉腌制１５分钟 。
【鲍鱼怎么炒好吃 鲍鱼怎么炒好吃又简单方便】4、五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用 。热锅转小火入少许油 ， 将肉片放入煎至微黄并出油 。
5、加入鱼卷大火翻炒片刻 ， 然后加入鲍鱼继续翻炒 ， 放入料酒、生抽、盐、胡椒粉 。最后撒入青蒜段即可 。
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