![凉拌榨菜怎么做好吃窍门 凉拌榨菜的做法步骤](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404201104_69435.jpg)
文章插图
1、用料:榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克 。
2、准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒 。
3、先将榨菜洗净切成薄片 。
4、再将榨菜片切成细丝,用清水浸泡 , 备用 。
5、将香菜切末,留一点垫底,蒜子切末,干红辣椒切末 。
6、将榨菜丝焯水,然后将焯完水的榨菜丝控干水份,装入碗内 。
7、将蒜末、香菜末、干红椒末、香醋、盐、葱花、香油,放入控干水份的榨菜丝上,然后淋上热油,激发香味 。
8、再用筷子拌均匀 , 使其充分入味 。
【凉拌榨菜怎么做好吃窍门 凉拌榨菜的做法步骤】9、将拌好的榨菜丝装盘加点香菜叶点缀 。一盘脆爽酸辣的凉拌榨菜丝就做好了 。
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