7、压榨
黄酒在经过漫长的发酵之后就要进行压榨了,压榨主要是去除黄酒中的酒糟,得到析出的酒液 , 如果是自己喝的话,不用过滤也是可以的,黄酒带酒糟喝更加的有营养,压榨只是为了方便装瓶出售 。
黄酒压榨采用传统的重力压榨,采用木质的器械经过黄酒自身的重力慢慢的透过纱布析出澄清的酒液 。
8、装瓶
【黄酒的做法 黄酒的家常做法】最后一个步骤--装瓶,虽然条件比较简单,比不上现代化的灌装生产线 , 但是我们会尽可能的做到干净卫生,所有的瓶子都是一次成型的新瓶子,然后经过凉开水冲洗 , 保证干净卫生 。
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