文章插图
秋冬季节 ， 正是吃白菜的好时节 。这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候 。营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维 。
1、白菜早餐饼+鲜虾菜心粥
白菜早餐饼
把白菜切成丝，与面粉、鸡蛋搅匀，调成面糊烙好的饼，又软又香，蘸上自己喜欢的料汁，一定是吃了还想吃 。而且这款饼全程不用和面、揉面，不用弄脏手，做早餐非常非常适合 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量 。
第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上 。白菜梆子比较厚 ， 为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些 。如图，菜刀平放 ， 慢慢的将菜梆子片成两片 。
第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝
第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟 。
第五步：腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉 。
第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味 。
第七步：搅拌均匀 ， 静置两三分钟 。
第八步：开始烙饼 。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开
第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出 。
第十步：切块 ， 上桌吧 。
2、懒人早餐饼
用料
【早餐食谱怎么做简单 早餐食谱怎么做】虾干儿 一把
红薯粉条 150克
青椒 1个
胡萝卜 1根
土豆 1个
小葱 1把
鸡蛋 3个
面粉 适量
食用油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
十三香 适量
懒人早餐饼的做法
先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的红薯粉条，加一勺盐后再加开水，想要更快地泡软，可以盖上保鲜膜，这样泡起来更快一些；
泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；
再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；
切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑
接着再来一把小葱 ， 切成葱花后先装起来；
这时候的虾干也泡好了 ， 沥干水分后倒砧板上切碎；
接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；
这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里
记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；
接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来；
接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加 ， 加到能搅拌成面糊状就可以了；
接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎
煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；
这个饼比较?。苋菀资欤宸种硬坏骄湍艹龉?
3、牛奶鸡蛋早餐软饼
用料
面粉 2勺
牛奶 8勺
鸡蛋 1个
火腿 半根
香葱 半根
盐 一点点
准备好食材，
香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好 。
调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐 。（这里大概是两张软饼的量，做得多就翻倍增加即可）
喜欢的话放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放 。
平底不粘锅刷油，用中等勺子 ， 倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下 。
晃锅 ， 形成圆形，有黑芝麻可以撒一点 ， 这时再开小火，慢慢烧 。
很快软饼定型了 ， 铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了即可 。
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