紫薯芝士怎么做 紫薯芝士挞做法步骤


紫薯芝士怎么做 紫薯芝士挞做法步骤

文章插图
1、食材:去皮紫薯290g、细砂糖25g、蛋挞皮12个、马苏里拉芝士碎适量、全蛋液适量、杏仁片适量 。
2、紫薯洗干净去皮,切成薄片,放蒸锅里 , 水开后计时蒸15分钟 。
3、趁热用勺子压成泥 , 加入细砂糖 。
4、戴上一次性手套捏匀 。
5、分成12份,约25克一份,揉成紫薯球 。
【紫薯芝士怎么做 紫薯芝士挞做法步骤】6、按扁,包入适量芝士碎,揉圆 。
7、蛋挞皮12个逐个剥去铝包装,把蛋挞皮边缘捏?。?然后包入一个紫薯芝士球 。
8、用虎口位置慢慢收拢 , 不能急,收口捏合,依次做完 。
9、烤盘铺上油纸 , 排放好包好的紫薯芝士挞,刷上全蛋液(颜色需要深一点的就刷蛋黄液),撒上杏仁片点缀 。
10、烤箱180度预热 , 中层,烤20分钟 。掰开看看,拉丝效果不错 。

    推荐阅读