![酱炒鸡丁做法步骤 酱炒鸡丁做法步骤](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/05/20210404235749_94808.jpg)
文章插图
1、食材:鸡肉500克、黄瓜200克、淀粉适量、葱末适量、蒜末适量、甜面酱适量、番茄酱适量 。
2、鸡肉切丁,黄瓜切丁 。
3、鸡丁放入碗中 , 加一些水搅拌 , 鸡肉和水十比一,再加一些湿淀粉搅拌把水锁住 。加一点蛋液增香赠嫩 。
4、起锅热油,五成热时加鸡丁,汁水和蛋清完全将鸡丁包裹,看着特别白嫩是出锅 。
5、锅里放甜面酱和番茄酱,一比二比例翻炒,炒出红油颜色变枣红色,放入葱蒜末煸炒,加一些料酒缇香 。
6、将鸡肉倒入 , 大火翻炒,迅速将酱汁裹到鸡肉上 。
【酱炒鸡丁做法步骤 酱炒鸡丁做法步骤】7、放入黄瓜丁翻炒翻炒一分钟出锅 。
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