文章插图
1、食材：高筋面粉250克，糖15克，海盐5克，酵母4克 ， 鸡蛋20克，奶粉15克，水160克 ， 黄油12克，香菜40克，黄油50克，蒜泥30克，糖6克，盐2克，鸡蛋10克 。
2、除盐和黄油外的所有材料放进厨师机搅拌桶 。
3、先慢速搅拌两分钟，再转中速搅拌五分钟，至出厚膜的状态 。
4、加入盐慢速搅拌两分钟，再加入黄油中速搅拌两分钟，转高速搅拌五分钟左右至手套膜的状态 。打好的面团揉圆，放入烤箱，35度发酵40分钟左右至两倍大小 。
5、发好的面团注意保持住面团中的空气，轻柔地滚圆 。盖上保鲜膜醒15分钟 。
6、醒好的面用手心轻轻拍扁，同样注意保持住内部空气，但同时要拍掉大气泡 。
7、面团拍成圆形，从上向下翻折 。
8、边翻边用手指向下压紧 。
9、最后与下边缘捏合收口 ， 整理成橄榄形 。
10、整形好的面包放入烤箱，发酵温度35度，时间40分钟，至两倍大小 。表面筛粉后划出三道刀口 。烤箱预热至190度烤20分钟，注意中间观察表面上色情况加盖锡纸 。烤好的面包晾凉切片 。
【香蒜怎么做 香蒜软欧做法步骤】11、50克黄油分次加入鸡蛋打发 ， 再加入香菜碎和蒜泥、糖、盐，抹在切好片的面包表面 ， 烤箱预热至180度 ， 烤五分钟即可 。
推荐阅读
- 冰镇柠汁做法步骤 冰镇柠汁做法步骤图
- 手机屏幕数字锁怎么设置 手机锁屏怎么设置数字屏
- 玻璃英语怎么说? 玻璃英语怎么说
- 苹果怎么描写 苹果怎么描写外貌颜色味道
- 举行英语怎么说,过去式 举行英语怎么说
- 女生说不介意怎么回复 女人说不介意想她是什么意思
- 蒸包子怎么发面才能又白又软 蒸包子怎么发面
- 身份证被冒用 身份证被冒用怎么查询
- 煤气罐检查日期到期怎么办 煤气罐检验日期已过还能用吗
- 酒豆怎么做好吃 酒豆怎么做好吃又香?