步骤：香菇洗净，去掉香菇腿，放在开水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗净，在开水里炒一下，剁成菜末；胡萝卜刨丝，切成末备用 。瘦肉剁成肉末，洒入1勺干淀粉，搅拌均匀 。
材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量 。瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用 。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时 。
在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花” 。皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大 。瘦肉更好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味 。
料酒、胡椒粉调味，然后放入大米煮10-15分钟，即可出锅 。此外，还可以在煮粥前将瘦肉放入锅中，加入少量石膏水煸炒几分钟，使瘦肉入味，使粥更香、更嫩 。这样煮出来的瘦肉粥会更口感更好，而且营养更全面 。
6最简单的瘦肉粥做法窍门【瘦肉粥的正宗做法和配方瘦肉粥的材料和做法教程】瘦肉提前切片，加入适量油，盐，淀粉（加入适量淀粉，使得肉更滑），姜蓉（可去肉腥味），一点点酱油，搅拌均匀，瘦肉提前腌制，更入味 。小葱切段，姜切片，备用 。准备米一小筒 。
胡萝卜瘦肉粥 食材准备：水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量 。*** 步骤：洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用 。
准备材料，瘦肉与大米 。将大米洗好后，放电饭煲里注入适量清水 。用盖上盖子，调到煲粥档 。这大概需要40分钟，这时候开始准备瘦肉 。将瘦肉剁成肉泥，这样更易于营养的充分吸收 。
*** /步骤分步阅读 1 /10 先煲白粥 。将适量的米洗一下，放入装有9倍水的锅中，先用大火烧开，然后转小火煲50分钟 。2 /10 将猪肉洗净，切成小块，准备2片姜切成条状，如下图 。
关于瘦肉粥的材料和做法教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
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