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1、准备材料：牛蛙皮、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒酱、酱油、料酒、花椒 。
2、将牛蛙皮上的粘液清洗干净，然后用沸水烫一遍 。
3、再用清水冲洗干净，切成块状放入碗中 。
【牛蛙皮怎么做好吃 牛蛙皮怎么做好吃视频】4、加入料酒、酱油腌制半小时 。
5、锅中热油，放入花椒爆香，然后将花椒捞出 。
6、倒入辣椒酱搅匀，盛出备用 。
7、重新热锅放油 ， 加入生姜、大蒜煸香 。
8、将牛蛙皮放入爆炒3分钟 。
9、放入青红椒，翻炒均匀 。
10、倒入刚刚调好的辣椒酱汁，翻炒入味即可 。
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