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【莲藕炒笋尖 莲藕炒竹笋】1、原料：莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克 。配料：姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克 ， 鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量 。
2、做法：莲藕处理好切片飞水备用；笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片 ， 下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味 ， 勾薄芡，滴上鸡油即成 。
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