![新墨西哥炸鸡卷饼的做法 墨西哥鸡肉卷是炸还是煎](http://img57.zhejianglong.com/file/p/2022/02/28/06/20210405235401_55503.jpg)
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1、材料:饼皮1张,清腿肉1/2只,低筋面粉适量,炸油适量,莎莎酱适量 , 生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量 , 盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量 , 水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙 。
2、做法:取一平底锅以小火干烘饼皮,至表面呈金黄色备用 。
3、将材料B的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合,以水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀 , 即为面煳备用 。
4、鸡腿肉洗净,沥干水分,切成长块状,放入作法2的面煳中均匀沾裹,再沾一层低筋面粉 。
5、热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,即为鸡块备用 。
【新墨西哥炸鸡卷饼的做法 墨西哥鸡肉卷是炸还是煎】6、饼皮抹上莎莎酱 , 放入生菜、青椒、红椒、鸡块,最后挤上美乃滋,将饼皮卷好即可 。
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