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1、材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣 ， 生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量 。
【盐鱼干怎么配料做才好吃 盐鱼干怎么做好吃】2、洗干净鱼干后 ， 用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用 。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状 ， 生姜还有蒜去皮洗净，剁成末 。四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用 。
3、锅置火上，加油热锅后，放入鱼干炒至干香，盛起待用 。另起一锅，放油烧热过后，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡萝卜一同翻炒，炒至四季豆、胡萝卜变软后，放入鱼干，翻炒均匀后，放适量的盐、鸡粉调味，即可出锅 。
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