文章插图
1、取适量小米，用清水淘米，最多淘三遍，如果次数过多容易把小米中的有营养的油脂洗掉 。
【如何制作小米粥更粘稠更有营养 如何制作小米粥】2、用玻璃锅装三分之二的清水进行加热，当水沸腾之后将小米加入其中 。加的时候不要直接倒进去 ， 可以把小米盛到一把大勺子里，然后慢慢放入小米中 。因为直接到的话沸水可能会溅出来 ， 烫到人 。
3、同时加入苦荞，苦荞有三降之功效（降血压 ， 降血糖 ， 降血脂） ， 是保健养生之圣品 。苦荞的含量是小米的四分之一 。苦荞也要用清水冲一下，将上面的浮尘去除 。然后和小米一起入锅 。
4、中火熬煮半个小时 ， 记得在煮的过程中一定要进行搅拌，建议顺时针搅拌，以免下层的食材黏在锅底糊了 。小米粥容易溢出，所以在做小米粥的时候不要离开锅台，溢出时要把锅盖掀开，必要时加一点冷水 。
5、当小米粥呈现黄色浓稠状态时 ， 将炉火关掉 。然后将小米粥在锅内闷一会儿，大约5-10分钟，记得不要掀盖子 。
6、然后在将小米粥搅拌一下，将小米粥上的一层膜均匀的搅拌碎 ， 这层膜中含有大量的小米胶质，富含丰富的营养，是小米粥的精华 ， 一定不能将它扔掉 。此时浓稠的小米粥就熬煮成功了 。
7、苦荞伴着小米会散发出甜甜的香味，遮盖住了它原来的苦涩感，并且加入苦荞后的小米粥色泽更黄，更漂亮 。小米粥中还可以加入红薯块、土豆块、胡萝卜块等 ， 味道也是不错的，根据每个人口味的不同自由选择 。
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