【红薯布丁怎么做 红薯布丁怎么做视频】
文章插图
1、准备材料：红薯220公克，动物性鲜奶油150公克 ， 全蛋2颗 ， 红糖80公克 ， 全脂鲜奶170公克，蓝姆酒少许
2、红薯洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟 ， 过筛成地瓜泥，加入动物性鲜奶油拌匀 ， 备用 。
3、然后将2个鸡蛋和红糖拌匀备用；
4、把全脂鲜奶170公克以中小火煮至滚沸后冲入拌匀的红糖鸡蛋液 ， 再加入红薯和，动物性鲜奶油拌均匀，以细筛网过筛出红薯布丁液，倒入布丁模中 ， 以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（亦可以小汤匙将气泡戳破） 。
5、最后放入预热好的烤箱 ， 以上火160℃╱下火160℃蒸烤约30分钟至红薯布丁熟透 ， 取出冷却后放入冰箱冷藏即可 。
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