文章插图
1、调料：生抽 ， 鸡精，麻油适量，姜，葱，蒜米少许 。
2、鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候 。
【剥皮鹅的做法 皮果白切鹅的做法】3、将广土鹅洗净后放入白卤水锅中用小火浸至鹅刚熟透拿起晾冷斩件，整齐码放碟中 ， 鸡皮果洗净去核，剁成茸 ， 姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁跟上即可 。
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