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1、除了竹笋之外 ， 我们需要准备鸡蛋、青椒、姜片、葱适量 。
2、锅中放入水烧开，放入竹笋焯水，去除竹笋中的苦味 。
【笋尖炒蛋做法 笋尖炒蛋做法窍门】3、锅中放油烧热，放入葱、姜炒香，捞出 。
4、放入鸡蛋翻炒 。
5、放入青椒翻炒 。
6、然后放入竹笋，并放入老抽、蚝油、盐、糖调味 。
7、最后翻炒入味即可 。
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