【酱焖鲫鱼做法 酱焖鲫鱼做法步骤图解】
文章插图
1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗 , 香菜、干红辣椒、八角、葱姜 。
2、鲫鱼破开后清洗干净 , 热锅下冷油 , 油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,下入葱姜、八角和干辣椒爆香 。
3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味,蒸热水后 , 大火烧开后,转中火炖至汤汁过半,添加一点点糖和盐,起锅前撒点葱花和香菜 。
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