文章插图
1、主料：精五花肉500克、豆干适量 。
2、辅料：葱适量、料酒2匙、酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量 。
3、葱切段、姜切片 。精五花肉洗净控干水分 。
4、锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开 。煮至肉变色有浮沫后 ， 关火捞出 。
5、把五花肉切片 。
6、豆干切两片 。
7、取一大盘，放入葱姜垫底 。
8、上面铺上豆干、五花肉片 。淋上少许料酒 ， 多倒一些酱油，没过肉片 。腌20分钟 。
9、上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面 ， 让酱油把另一面也浸泡入味 。
10、大火烧开后，中火再蒸30分钟 。
11、蒸好后，再浸泡10分钟 。
【酱油蒸肉的做法 酱油蒸肉做法】12、生菜洗净，铺在盘子上即可 。
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