文章插图
1、主料：嫩荷包茄500克 。
2、配料：蒜子15克，姜10克 ， 鲜红椒25克 。
3、调料：植物油750克(耗50克)，猪油、鲜汤各50克 ， 盐5克 ， 味精1克 ， 白糖1克，香油、酱油各10克，料酒、水发香菇各15克 。
4、嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水 。
【茄子怎么做有点甜 茄子怎么做好吃甜口的】5、鲜红椒(洗净、去蒂去籽)，姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米 。
6、净锅置旺火上，放植物油烧至八成热 ， 下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油；锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子 ， 放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成 。
推荐阅读
![疯狂动物园攻略合集-新手指南常见问题解答[多图]](/images/defaultpic.gif)
- 正宗湘味嗦螺做法 香辣嗦螺的做法
- 怎么做肉夹馍好吃窍门 怎么做肉夹馍好吃
- 苏北凉皮制作方法 江苏凉皮的做法
- 毛衣编织怎么搭配颜色 毛衣编织怎么搭配颜色最好看
- 新手上路老是熄火怎么办 新手上路老是熄火怎么办?
- 新手上路开车技巧需知道 新手怎么上路开车技巧
- 新手上路紧张怎么办? 新手上路紧张怎么办
- 卡罗拉和思域怎么选择 卡罗拉跟思域怎么选
- 速腾和卡罗拉怎么选择 速腾和卡罗拉怎么选择买哪个好
- 微信文件损坏90018怎么恢复 微信文件损坏90018怎么恢复正常