![小龙虾怎样做更好吃 小龙虾怎么做才好吃最简单](http://img.zhejianglong.com/230913/1310554K3-0.jpg)
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1、小龙虾买回来先放在盆子里,加盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾 。
2、再把它们的前腿的夹子取下来 。
3、再剪去虾须,挑去虾线 , 虾线其实很好找的,在尾部三个小片,中间那一片,左右扭一扭,再往后一拉,就出来了 , 小龙虾的虾线很脏,最好都取出来 。再放在清水里,用牙刷认真清洗干净 。控水备用 。
4、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味 。
5、再把处理好控干水的小龙虾倒进来,大火爆炒至小龙虾变成红色 。
【小龙虾怎样做更好吃 小龙虾怎么做才好吃最简单】6、取出小龙虾调料,这个调料是这个菜的重点,调料味道特别的好 。但是三斤虾一包,所以只需要放三分之一下去 。翻炒均匀再放一大碗水,一般能盖住所有食材就好,盖盖子中火煮25分钟 。
7、差不多收汁时,再放上调料包里面的小包调味酱,也是放三分之一,再翻炒均匀即可 。
8、关火装盘 。最后撒上葱花 。
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