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1、首先我们要将买来的牛板筋处理一下 ， 用水洗干净后，放入高压锅里 。在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料 。开火冒气后50分钟左右就可以关火了 。
2、你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韧性的就短一点时间 。想吃软一点就延长一段，但是不要太软了 ， 口感就不好了 。等牛板筋彻底凉了之后 ， 我们用手顺着它的纹路撕成丝备用 。
【牛板筋怎么做才能好吃 牛板筋怎么做好吃?】3、其实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁 。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽 ， 盐和味精适量 ， 再根据自己的口味添加孜然和辣椒 。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了 。
4、将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，用手充分的搅拌，这样为了它更好的入味 。然后我们找个密封的盒子，将它放进去腌制十分钟左右就可以享用了 。
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