【筒子骨高压锅怎么做 筒子骨高压锅压几分钟】
文章插图
1、一般的话15到20分钟就可以炖好 。炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水 。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温 。
2、肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温 , 蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美 。
推荐阅读
- 牛骨头高汤的熬制方法 牛骨头高汤的熬制方法及配料窍门
- 茶树菇红枣排骨汤怎么做 茶树菇红枣排骨汤怎么做好喝
- 土豆炖排骨做法过程的图片 土豆炖排骨做法
- 筒骨海鲜火锅的家常做法 筒骨海鲜火锅的家常做法大全
- 牛骨去腥的方法 牛骨去腥的方法是什么
- 椒盐排骨制作的方法 椒盐排骨制作方法视频教程
- 糯米蒸排骨的做法? 荷香糯米蒸排骨的做法
- 椒盐排骨怎么做好吃 椒盐排骨怎么做好吃又简单
- 大骨头高压锅压多久能烂 大骨头高压锅压多久能烂掉
- 红烧土豆排骨做法 红烧土豆排骨做法家常