将鱼洗干净 ， 用精盐浸渍5~10分钟待用 。锅内放少许油 ， 油烧热后 ， 用葱花炝锅 ， 然后加入适量水（漫过鱼身即可） ， 将鱼放入锅内 。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣 ， 大火烧开 。
做法 准备两条鲫鱼 ， 收拾干净了 ， 然后在鱼的上面割一些口子 ， 然后就是撒上一些面粉 ， 让鱼干爽 。等到铁锅烧热了 ， 就放入油 ， 等到冒烟之后 ， 就可以了 ， 然后调成小火 ， 将鱼放入煎到表面焦黄了 。
姜洗净后切片 ， 葱切成段 ， 鲤鱼洗净后两面打斜刀备用 。锅中倒入食用油 ， 油烧热后加入葱、姜、香菜大火爆香 。将鱼放入锅中加入白醋、水、料酒、胡椒粉、盐大火煮开 ， 转小火至鱼熟透 。
5清炖鱼怎么做1、鱼的选择：鱼的重量更好控制在500克左右 ， 摆在鱼盘中美观是次要的 ， 关键是生熟的火候比较容易把握 。
2、鲫鱼杀好洗净沥干水 ， 鱼籽喜欢吃的话 ， 就洗净留着一会煎香做到汤里 。香菜与姜洗净 ， 姜切片 。白萝卜切丝 。锅烧热 ， 放油 ， 把鱼放入煎制 。一面煎挺好 ， 翻另一面 ， 再把鱼籽也放入一块煎香 。
3、将鱼洗干净 ， 用精盐浸渍5~10分钟待用 。锅内放少许油 ， 油烧热后 ， 用葱花炝锅 ， 然后加入适量水（漫过鱼身即可） ， 将鱼放入锅内 。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣 ， 大火烧开 。
4、准备两条鲫鱼 ， 收拾干净了 ， 然后在鱼的上面割一些口子 ， 然后就是撒上一些面粉 ， 让鱼干爽 。等到铁锅烧热了 ， 就放入油 ， 等到冒烟之后 ， 就可以了 ， 然后调成小火 ， 将鱼放入煎到表面焦黄了 。
5、买来的青鱼 ， 去头 ， 去内脏 ， 清洗干净备用 。葱洗净切段 ， 姜洗净切片 ， 蒜扒瓣 。锅中倒入食用油 ， 烧制八分开 。放入鱼 ， 两面煎一下 ， 然后放入花椒 ， 大料 ， 醋 ， 料酒 ， 盐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 白糖 ， 生抽 。
6、做法如下：将鱼清洗干净 ， 两面打花刀 。将葱姜蒜切末 。肥肉洗净切薄片 。热锅下肥肉煎炒出油 。加入料酒和水大火煮开 。下入鱼、姜片、大葱 。煮沸腾后 ， 撇去泡沫 。加入盐、胡椒、味精 。
6清炖红鱼的做法和步骤清炖鱼的详细步骤 食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿 。调料：盐1小勺（2克） 。把鲤鱼对半切开 ， 用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀 ， 取出鱼腥线 。
做法 1 葱姜蒜切好 。2 撒在洗好的红鱼上 ， 开水上锅蒸 。3 10 分钟后出锅 。4 倒出汤 ， 浇上豉油 。
处理好的红鱼取出化冻（新鲜的更好） ， 洗一下 ， 擦净水分 。步骤二 好吃的家常炖红鱼的做法图解2 在身上平均的划4刀 ， 不划断 ， 方便入味 。步骤三 好吃的家常炖红鱼的做法图解3 锅中放入适量油 ， 将红鱼放入煎 。
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